いただきもののりんごが残っていたので、キャラメル煮にしてみました。
りんご・・・3個
砂糖・・・・120g
材料はコレだけ。
りんごは芯を抜いて、皮付きのまま12等分。
鍋に砂糖を入れて加熱。クツクツと溶けていくんですねぇ、デザート系はほとんど作らないので新鮮な感覚・・・
今回は三温糖を使ったので、溶けた時点でキレイな飴色。ここにりんごを投入。
りんごを入れた途端、溶けた砂糖の温度が下がって固まりはじめた。コレべっ甲飴のソレですね。
少し火を強めて、再度溶けたところでりんごにソレを絡めていくうちに、りんご自体がクタッとし始めたら、そろそろ完成。
こんな感じに仕上がりました。
つまみ食いしてみると、しっかりと飴を含んで少し硬い食感かと思いきや、そんなことなくて甘さの加減もいい感じ・・・
夕食後、更に盛り付けてバターを一欠落として軽くレンチン。そしてホイップクリームを添えて食べました。
ちょっと手を加えただけで、かなり幸せ感の高いスイーツになりましたとさ・・・
まだ残っているので、明日はバニラアイスと合わせてみます。
30mm F1.4 DC DN + X-T30
