JUGEMテーマ：写真日記
沖縄と言えば、呑みのシメにステーキを食らう、隠れ牛肉食王国かと・・
そこで、牧志の公設市場（仮）で牛肉散策。
でも、ココで扱う牛肉は高級品ばかりで、唯一 g/￥450のロース肉を販売するこの店でカットオーダー。
ちょっと贅沢に、300g 切ってもらいました。
牛脂ラバーな僕は、脂身多めのブロックをチョイス。
夕餉のご馳走。部屋で焼いて食しました。
少し火を入れすぎてしまって、一部ウエルダンよりのレアになってしまったのですが、
食感は柔らかくグラスフェッドな香りがやや強め、でも美味しいお肉でした。
僕的にはアメリカンビーフが好みなので、もう少し出回っていないかリサーチ中。
米軍基地の街ですからね・・
SIGMA 45mm F2.8 DG DN + 7M3
