許厨房での食事。
まずは、皿ワンタンは外せない・・・
続いて、豚しゃぶのにんにく醤油がけ・・・
紹興酒をボトルを頼んで・・・
蒸し鶏へ・・・
このタレが秀逸。何にかけても旨いと思う。ボトルで単品販売してほしいと、密かに願っている。
パクチー増々でお願いすると、シンプルだけどたまらない逸品になります。
そして、スペアリブの塩胡椒炒め・ソレの黒酢仕上げ・・・
このお店の三代目に教えてもらった裏メニュー。黒酢酢豚の野菜ナシみたいな感じですが、僕はコレが最高にお気に入り。ビールが進みます。
麺も食べたくて、五目そば・・・
米粉と炒飯も頼んでいたのに、写真を撮り忘れた。
あっという間に平らげて、お気に入りが残りひとつ・・・
杏仁豆腐が出てくると、宴も終了です・・・
魚の仕入があると、ソレで一品作ってくれます。食事の終盤で頼んで、身を食べつつ。〆にほぐし残った身と、そのタレを絡めてご飯にかけて食べると、あぁ・堪らないです・・・
GR IIIx