ししとう・素揚げ・・

JUGEMテーマ：写真日記

ししとうを、オリーブオイルで素揚げ。

オイルが勿体無いので、鍋は小ぶりのモノで・・

ししとうが半分浸るくらいの量で十分。

温度は低めにじっくりと。しんなりしたら引き上げて盛り付け。

岩塩を振って完成。

スペイン・バスク地方セバスチャンのバルで供されるおつまみ。

先週テレビのバラエティで紹介されているのを見て、真似てみました。

苦味・辛味・ひとつ食す毎に味の個性があって、たのしい逸品。

ついついビールが進んでしまいました。

お時間ある時に、ぜひお試しあれ・・

A036 + 7M3