whg + blog ・・

歳取ると、ひとり言増えるよね・・

ししとう・素揚げ・・

 

JUGEMテーマ:写真日記

 

 

 

 

ししとう・素揚げ・・

 

 

 

ししとうを、オリーブオイルで素揚げ。

 

オイルが勿体無いので、鍋は小ぶりのモノで・・

ししとうが半分浸るくらいの量で十分。

 

温度は低めにじっくりと。しんなりしたら引き上げて盛り付け。

岩塩を振って完成。

 

スペイン・バスク地方セバスチャンのバルで供されるおつまみ。

先週テレビのバラエティで紹介されているのを見て、真似てみました。

 

苦味・辛味・ひとつ食す毎に味の個性があって、たのしい逸品。

ついついビールが進んでしまいました。

 

お時間ある時に、ぜひお試しあれ・・

 

 

 

A036 + 7M3