うちのパスタの定番といえば、それはペペロンチーノ。
大蒜と鷹の爪、それにパセリとオリーブオイルは大体常備しているので、材料に困ることはない。シンプルな料理故、しばらく味が定まらなかったのだが、麺を茹でる際の塩の量をきちんと量るようになってから、ようやく安定してきた。
次に肝心なのが、仕上げの茹で汁の乳化具合。
僕は麺の湯切りはせず、茹で上がった麺をトングで小分けにし、大蒜と鷹の爪、パセリの香り立つ鍋へと直接放り込んでいる。
この時点で麺にはすでに茹で汁がよく絡んでいるのだが、鍋を振って混ぜていくうちに、あっという間に麺に吸い込まれてしまう。そこでさらに茹で汁を加え、鍋振りを繰り返すと、鍋肌に乳化したソースが現れる。
少し難しそうに感じるかもしれないが、そんな事はない。味付けも茹でる際の塩加減を守れば自ずと決まる。茹で湯の1%、僕はコレにしている。ほんの少し手間を掛けるだけで、旨いヒトサラの出来上がり。
さて、そのペペロンチーノ写真は、写欲より食欲が先行して食べてしまい、残っていない・・・
56mm F1.4 DC DN + X-T30
玄関開けた眼の前にこんな雲が鎮座していたら、部屋にカメラを取りに戻ってしまう。
そんな昨日の夏雲雲景・・・
56mm F1.4 DC DN + X-T30
夏雲専門サイトへようこそ・・・
其れ位夏雲写真ばかり。
それにしても暑い。
夏はお盆前に終わったのかと油断していたら、とんでもなかった。今日も中々容赦ない暑さになる模様。頭のヒューズが飛ばないように気をつけないとね・・・
56mm F1.4 DC DN + X-T30
ソレは同級生の訃報だった・・・
彼とは中学・高校を共に過ごしたけれど、一緒に遊んだ記憶はほとんどない。けれども不思議なことに、今でも彼の笑顔が心に残っている。それはきっと、彼がみんなに愛される存在だったからだと思う。いつも場を和ませてくれるムードメーカーだった。
どうして亡くなったのかは分からないし、あえて詮索もしない。来週葬儀があるけれど、僕は参列しないことにした。ただでさえ悲しいのに、さらにその場に身を置くのは気持ち的に耐えられそうにないからだ。
今はただ、自分の中で静かに送りたい。心から冥福を祈る。
またひとつ、忘れられない夏の記憶が刻まれた・・・
56mm F1.4 DC DN + X-T30
昨日は、終戦の日・・
戦争が終わって80年・・・
歳を重ねるにつれ、この日の意味と重みが、年々深く胸に染みるようになった。
世の中には、この日に向けて日本人がとる行動に、あれこれと文句をつける人もいる。
確かに、それぞれの立場や言い分はあるのだろう。
けれど、今の日本がこうしてあるのは、あの時代、尊い命を懸けた英霊たちの犠牲があったからにほかならない。
この思いが「危険」だと言われるなら、僕はそうは思わない。
父の兄弟は、先の大戦で戦死した。
そんな現実が、すぐそばにあった。
だからこそ、僕にとってそれは賛美ではなく、ただの感謝だ。
平和ボケした今を生きる者として、その感謝を忘れぬことは、ごく当たり前のことだと思う・・・
56mm F1.4 DC DN + X-T30
いつものスーパーで買ってきた皮付きのとうもろこし。皮のヤレ具合から収穫してから少し経ってしまったものと思われ、店先でも手にする人がいなかった。
多分その日売れなかったらもう一皮むいて、翌日店頭にならぶんじゃないかと思うけどね。僕はコレを購入・・・
最近とうもろこしは、ひと皮残してそのままレンチンしている。以前は茹でたり蒸したりしていたけど、この方が旨味が引き立つ感じがする。
この少しヤレたとうもろこしも、ひと皮向けば瑞々しい皮がまだ何層にも残っていた。そして粒の揃った実は甘くて美味かった。
夏の恵み、無駄なく美味しく頂けたことに感謝・・・
56mm F1.4 DC DN + X-T30
例年になく、草刈り隊が活動しているため、路傍の風景の舞台は刈野原と化している。
その中でコレは隙間を縫って背を伸ばし、花を付けている。強かに美しい・・・
56mm F1.4 DC DN + X-T30
おっサンが作る、ある日の晩のおかず。
にんじんが旨そうに炊けたけど、写真の方向性はソレを表現していないな。
一応、肉じゃがね・・・
56mm F1.4 DC DN + X-T30
先週末、長岡花火大会をテレビで観た。なんでも動画のご時世、YouTubeで中継配信してるんじゃないと調べてみたら、もう数年前からしていた。
長岡のソレは、地元のケーブルテレビとFMラジオ局が協力して配信していたので、映像も音声も安定して見ごたえ十分。土曜日は風向きの影響なのか、煙幕に煙る花火となってやや残念だったが、日曜日はベストな条件が整い、夜空に見事な花が咲いていた。
花火は現地で観るのがイチバンだけど、自宅で冷房の効いた部屋でビール片手に観るのも気楽で良いなと感じた。43型テレビじゃ迫力に欠けるけど、俯瞰で見れた方が良い場合もあるしね。
こんな事言いっているから、どんどんコモリーなおっサンと化している訳だが、今まで飛び回りすぎていたので、ソレで良いと感じている。
コレは昨年のびわ湖大花火大会のダイジェスト。
音響の仕上げがとても良くて感動モノ。中日新聞凄いな・・・
さて、このあと続く花火大会。16日に山形赤川の花火大会。
30日の秋田大曲の全国花火競技大会。
この辺が僕的に楽しみ。中継が有るのかというと、公式には情報が見当たらない。花火YouTuberに期待しようかな。
僕に遅れてやって来た、夏の楽しみ方になりそう・・・
以下は、以前の記事。 地上の花火・・・
昨日も雲がきれいだった・・・
砂粒トンボが三頭、写っていた。
僕の意識は雲に集中していて、撮影中は気が付かなかった。僕の砂粒シリーズはいつもそんなだけどね・・・
夏空は日常の中にダイナミックな光景を演出してくれて、観ていて飽きない・・・
まぁ僕の場合、秋になっても冬になっても同じようなことを言っていると思う。
昨夜は満月。
今日から世間は夏休みかな。楽しい想い出の残る一時にしてください・・・
30/56mm F1.4 DC DN + X-T30
前夜、ベランダに置いてある温度計のログは、30℃を割らなかった。コレは今までにない酷暑ぶり・・・
湿度も高くて風も弱く、見上げた空も霞んでいた。
涼し気な青が中々無い・・・
薄雲の中のしなびた飛行機雲。
このあと15時10分にベランダの温度計は37.2℃を記録していた。萎える・・・
さて、夕方日が落ちてから外に出ると、久しぶりに迫力ある雲が頭上に迫っていた。
コレは30mmの方がその迫力が伝わるかとレンズをソレにしたが、雲が近くて56との画角の差異は出せなかった。
撮影をしていたら、雨の匂いがしてきた。
コレは一雨来て少しは涼しくなるかと期待をするも、ひと粒も落ちて来なかった。
30/56mm F1.4 DC DN + X-T30
今年もベランダのサボテンの花が咲いた。
５年前に花を付けてから、毎年咲いている。初めて咲いた次年の記載・・・
このサボテン、新宿のスタジオアルタで仕事をした時にもらってきた。笑っていいともがソコから放送されていた頃のハナシ。放送終了後にセット内の生花や植物は、バラシが終わると廃棄されてしまうので、ご自由にどうぞと張り紙がされていることが多かった。コレもその中のひとつ・・・
うちに来てからずっと南向きのベランダに置いてある。日照は半日陰。水も夏場はエアコンのドレン水を鉢底から吸っている感じ。冬場は殆どあげていない。サボテンラバーからすると、看過できないくらいの放置状態。でも少しづつ大きくなって、5年前には花も付けて、気がつけば29年。もうこのまま、僕を見送るまで生きてほしい。
当時からコップ程の素焼きの鉢に植えられて、今やその倍くらい上に伸びて自立出来ない状態。今年大きな鉢に植え替えをしようかと考えているのだが、時期的にどうだろう。
あと、今更植え替えて枯れてしまうことはないかな。このまま放置を続けるのが良いだろうか。色々と考えてしまう酷暑日である・・・
56mm F1.4 DC DN + X-T30
